Vous pouvez sauvegarder et restaurer le contenu de votre iPhone, iPad ou iPod touch à l’aide d’iTunes.
Pour sauvegarder le contenu de votre appareil iOS dans iTunes, sur votre ordinateur :
Assurez-vous que votre ordinateur dispose de la dernière version d’iTunes.
Connectez l’appareil iOS à votre ordinateur.
Sélectionnez Fichier > Appareils > Sauvegarder.
Si vous utilisez iTunes 10.7 ou version antérieure, effectuez un clic droit sur l’appareil, puis choisissez Sauvegarder maintenant.
Vous pouvez également effectuer une sauvegarde en synchronisant votre appareil iOS avec votre ordinateur. La réalisation d’une sauvegarde constitue la première étape du processus de synchronisation avec iTunes.
source : http://support.apple.com/fr-fr/HT1766
